Утверждаю :
Директор ООО "Эконом"
Соколов К.В.
Согласованно Директор МКОУ СОШ
_____________________________
___________________________
______________________________
Примерное 20-дневное меню (завтрак, обед) для организации
питания детей обучающихся
в возрастной категории с 7 -12 лет; 12 лет и старше; дети категории ОВЗ. На весенний и осенний период.
Использованная литература: Единый сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных
изделий, для детских садов, школ, школ- интернатов, детских домов. 2018г Перевалова А.Я Тапешкина Н.В
рецепт
уры
Наименование блюд
1 день завтрак
Выход гр
7-12лет
Каша "Дружба" с м/с
Какао " Витошка"
Йогурт порционно
Хлеб пшенич с "Валетэком"
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
ОБЕД
Салат картофельный с яйцом
Щи из свеж капусты с/с
Макароные издел отварные
Биточки из кур с/с
Напиток "Витошка"
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
ИТОГО ЗА ОБЕД
200
200
125
30
555
Итого при 2х раз питании, зав, обед
1335
226
502
49
104
256
372/419
507
250
150
100
200
50
30
780
12 лет и
старше
200
200
125
40
565
100
250
180
100
200
60
40
830
1395
Б
Ж
У
Ккал
11,5
3,9
6,8
1,5/1,7
23,7/23,9
9,8
3,1
6,9
0
19,8
31,4
25,1
9,4
18,7/19,2
84,6/85,1
296,3
104
68,4
99/103
567/571
1,8/2,1
1,9/2,6
7,6/8,7
88
1,8
3
9,3
88,4
5,3/5,9
3/3,8
34,1/35
179,9/199
15,9
15,3
9,1
260,2
0
0
23
90
2,1/2,3
0
21,3/21,8
103/106
3,4/3,9
1,5/1,8 14,9/15,3 105,6/107
28,5/29,8 22,8/23,9 111/113 827,1/938
52,2/53,7 42,6/43,7 194,6/198 1394/1509
В1
С
0,1
А
Р
Са Mg Fe
0,4
0
20
0,4
0,35 0,2
12
0
120
14
0,2
0,45 0,6
12
153
207
34
0,6
128
13
7,3
0,7
186
12,5
7,3
0,7
269
74
22,2
2,8
0
0
99,5
36,8
4,2
306,5
71
4,8
0
14
0,1
9
0,05 56,2
0,3
20,1 0,13
153 86,9
0,45 89,9 9,13 583
1
90,6 21,1 736
Цена, руб
рецепт
уры
Наименование блюд
2 ДЕНЬ
Выход, гр
Б
Ж
У
Ккал
60
200
200
30
40
100
200
200
40
50
0,5/0,9
19,3
0,3
1,5/1,7
3,7/3,9
1,6/1,91 2,1/2,4
22,1
44,6
0,2
14,2
0
18,7/19,2
1,6/1,8
15/15,3
47,3/61,2
234,5
60
99/103
107/111
ИТОГО:
ОБЕД
Салат из отварной свеклы
Суп картоф с крупой
Пюре картофельное
Котлета " Нежные" с соус/том
Напиток из шиповника
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
Йогурт порционно
ИТОГО:
530
590
25/26,1
25,4/26
547/569
250
150
100
200
50
30
125
965
Итого при 2х раз питании, зав, обед
1310
100
250
180
100
200
60
40
125
1055
1420
1,1/1,4
8,9
3,9/4,3
18,9
0,2
2,1/2,3
3,4/3,9
6,8
37,4/38,5
62/64
115
377
373/419
496
3 ДЕНЬ
С
А
Р
Са Mg Fe
0,1
0,4
88,6
0,1
0,6
31
9,8
4,2
0,7
2,1
3,4
1,7
0,46
0,2
1
33,1
13,2
5,9
1,16
0,4
31,3
289
92,4
116
4,24
0,1
5,5
40
123
33,3
2
0,14
1,6
88
193
202
ЗАВТРАК
Огурец или помидор свеж
376 Рагу из птицы
487 Компот из свеж яблок и лим
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
26
В1
94,5/95,7
5,1/6,1
6,2/7,6
64,3
10,9
33,7
93,8
9,3/10,1 23,2/24,6 146,3/191,3
13,1
7,2
274,2
0,1
19,5
74,3
0
21,3/21,8
103/106
1,5/1,8 14,9/15,3 105,6/107
6,9
9,4
68,4
35,2/36 139/142 797,2/910
60/62
233/237 1344/1479
0,5
4,5
1,14 38,4 128
610
1,3
643
39
128
32,4 1,58
1,1
0,2
327,7
152
6,02
341,2
157
7,2
84
36
0,8
184
36
0,8
ЗАВТРАК
75 Сыр полутвердый порц
282 Запеканка творож со сг мол
465 Кофейный нап с мол
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Йогурт порционно
ИТОГО:
ОБЕД
15
250/20
250/20
200
200
30
40
125
500
650
4,3
25,6
3,3
1,5/3,1
6,8
36,6/38,2
2,9
19,2
4,6
0
6,9
30,7
0
36,4
14,4
18,7/25,3
9,4
78,5/85,1
53,7
364,3
88,3
99/108
68,4
551,6/673
0,1
0,1
0,5
0,35 0,2
12
0
120
14
0,2
0,55 0,7
12
0
388
86
1,8
95 Борщ со свеж кап и сметаной
348 Фрикадельки из гов с соус том
Каша гречнева рассыпчат
457 Чай с сахаром
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
Фрукт
ИТОГО
Итого при 2х раз питании, зав, обед
4 ДЕНЬ
250
100
180
200
60
40
180
1030
1680
2,1
5,3
12,7
133,6
16,1
14,5
11,3
229
6,1/6,9
2,8/3,5 34,6/37,9
123/154
0,1
3
9,8
56,4
2,1/2,3
0
21,3/21,8
103/106
3,4/3,9
1,5/1,8 14,9/15,3 105,6/107
0,8
0,8
19,6
94
29,9/31,4 26,1/28,1 104/108,8 749/879
66,5/69,6 56,8/58,8 182/193 1300/1552
150
100
200
30
40
520
180
100
200
40
50
570
5,6/6,7
7,8/8,6 29,6/32,6
6,5
2,2
23,4
0
0
23
1,5/1,7
0
18,7/19,2
3,7/3,9
1,6/1,8
15/15,3
17,8/19,7 16,2/17,5 101/105
250
150
100
200
50
30
840
1420
100
250
180
100
200
60
40
930
1600
1,1/1,4
3,6/4,1
2,9
5,07
5,3/5,9
3/3,8
11,6
14,8
3,9
3,1
2,1/2,3
0
3,4/3,9
1,5/1,8
33,5/34,8 27,9/29
51/53
44,1/46,5
7,2/8,2
13,4
34,1/35
20,3
25,1
21,3/21,8
14,9/15,3
117/119
218/224
81,4
107,2
141/158
157,8
104
103/106
105,6/107
717/820
1308/1461
200
200
125
30
555
200
200
125
40
565
5,9
3,3
6,8
1,5/1,7
17,5/17,7
35,5
14,4
9,4
18,7/19,2
78/78,5
286,1
88,3
68,4
99/103
541/546
10,8
156
10,8
21
0,9
0,3
19
215
53,7
17,7
1,9
0,1
0,9
126
21
1,2
1,6
0,4
30,7
497
85,5
39,9
4,4
1
31,7
12
497
473
126
6,2
0,1
4,6
2,1
56,5
21
20,1 0,74
0,2
0,6
ЗАВТРАК
386 Рис припущенный
299 Рыба, тушен с овощ
507 Напиток "Витошка"
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
ИТОГО:
ОБЕД
29 Салат из свеклы с с/ф
101 Рассольник домашнний со см
256 Макароные издел отварные
367 Кура тушен в томат соусе
502 Какао " Витошка"
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
ИТОГО
Итого при 2х раз питании, зав, обед
5 ДЕНЬ
250
100
150
200
50
30
180
780
1280
144/186
151
90
99/103
107/111
591/641
10,8
0,1
2,6
0,3
20,1 0,13
8,5
226
50
0
0
0,7
27,9 10,7 293
0,9
71
21,1
0,9
58
0,45
99,2 2,09
25
25
0,9
0,1
4,7
15,2
36,8
0,9
0
0,3
11
9
0,8
0,05 56,2
0,35 0,2
269
74
22,2
2,8
12
0
120
14
0,2
0,5
61,4
12
269
220,2
82
4,66
1,3
89
33
748
293
179
6,7
0,1
0,5
114
17
0,4
0
0,5
110
13
0,1
0,1
1
224
30
0,5
ЗАВТРАК
214 Каша манная мол с м/с
465 Кофейный нап с мол
Йогурт порционно
Хлеб пшенич с "Валетэком"
ИТОГО
7,7
4,6
6,9
0
19,2
ОБЕД
128 Суп горох с картоф и гренк
377 Пюре картофельное
350/419Тефтели из говяд с соус том
496 Компот из с/ф
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
Фрукт
ИТОГО
Итого при 2х раз питании, зав, обед
6 ДЕНЬ
ИТОГО:
ОБЕД:
Огурец свежий или помидор
130 Суп с макарон и картоф
386 Рис припущенный
299 Рыба, тушен с овощ
496 Напиток из шиповника
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
Фрукт
ИТОГО:
Итого при 2х раз питании, зав, обед
226
250
180
100
200
60
40
180
1010
1575
100
150
200
30
40
100
180
200
40
50
520
6,6
2,2
21,8
134,5
3,9/4,3
9,3/10,1 23,2/24,6 146,3/191,3
12,9
10,8
9,1
180
0,2
0,1
19,5
74,3
2,1/2,3
0
21,3/21,8
103/106
3,4/3,9
1,5/1,8 14,9/15,3 105,6/107
0,8
0,8
19,6
94
29/30,2 25,9/28,2 109/112
826/886
46,5/47,9 45,1/47,4 187/190 1367/1432
0,2
0,6
0,1
5,5
40
3
0,5
123
40
123
33,3
2
186
19,9
28,6
2,1
1,1
0,2
4,5
33,3
2
0,8
9,1
40
437
93,2
65
4,3
0,9
10,1
40
437
317,2
95
4,8
50
20
1,7
256
104
26
2,65
126
21
1,2
1,6
ЗАВТРАК
339/419Биточки из говяд с соус том
202 Каша гречнев рассыпчат
459 Чай с сахаром и лимоном
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
7 ДЕНЬ
250
150
100
200
50
30
180
960
1515
15,9
6,1/6,9
0,1
1,5/1,7
3,7/3,9
15,3
2,8/3,5
3,09
0
1,6/1,8
9,1
34,6/37,9
9,8
18,7/19,2
15/15,3
209
123/154
56,4
99/103
107/111
0,14
0
0,14
0,3
0,1
0,9
0
0
0
0,3
695
28,6/30,2 25,1/26,4 108/113
594/633
0,24
1,2
0
382
125
27,2 4,25
60
250
150
100
200
50
30
180
840
1360
100
250
180
100
200
60
40
180
930
1625
0,5/0,9
1,6/1,91 2,1/2,4
47,3/61,2
2,6
2,2
16,4
99,6
5,6/6,7
7,8/8,6 29,6/32,6
144/186
6,5
2,2
23,4
151
0,2
0,1
19,5
74,3
2,1/2,3
0
21,3/21,8
103/106
3,4/3,9
1,5/1,8 14,9/15,3 105,6/107
0,8
0,8
19,6
94
20,4/22,2 18,6/19,9 125,1/129 818/879
49/52,4 43,7/46,3 233/242 1412/1512
0,1
4,6
2,1
56,5
21
20,1 0,74
0,2
0,6
0,1
2,6
200
200
10,8
8,5
0,5
226
50
0,9
58
0,45
1,1
0,2
71
100
2,29
4,5
10,6 298
21,1
0,9
7,8
1,1
9
11
680
195
127
6,6
0,1
0,4
0
153 86,9
20
0,4
ЗАВТРАК
Каша "Дружба" с м/с
11,5
9,8
31,4
296,3
Какао " Витошка"
75 Сыр полутвердый порц
Хлеб пшенич с "Валетэком"
502
ИТОГО
200
15
30
200
15
40
3,9
4,3
1,5/1,7
3,1
2,9
0
25,1
0
18,7/19,2
104
53,7
99/103
625
635
17,7/17,9
15,8
94,6/96,1
553/557
250
150
100
200
50
30
840
1465
250
180
100
200
60
40
125
925
1560
9,7
9,8
13,1
139
5,3/5,9
3/3,8
34,1/35
141/158
16,3
15,9
17,4
237
0,1
3,09
9,8
56,4
1,5/1,7
0
18,7/19,2
99/103
3,7/3,9
1,6/1,8
15/15,3
107/111
6,8
6,9
9,4
68,4
29/30
28/29 107/109,4 779/872
46,7/47,9 44,6/45,6 201,6/205 1332/1429
200
200
30
40
180
650
200
200
40
50
180
670
20
0,3
1,5/1,7
3,7/3,9
0,8
26/26,8
17
25
0,2
14,2
0
18,7/19,2
1,6/1,8
15/15,3
0,8
19,6
20,4/20,9 75/77,3
250
150
100
200
50
30
100
250
180
100
200
60
40
1,1/1,4
8,9
3,9/4,3
18,9
0,2
2,1/2,3
3,4/3,9
3,6/4,1
7,2/8,2
81,4
10,9
53,7
93,8
9,3/10,1 23,2/24,6 146,3/191,3
13,1
7,2
274,2
0,1
19,5
74,3
0
21,3/21,8
103/106
1,5/1,8 14,9/15,3 105,6/107
0,35 0,2
12
0
120
14
0,2
0,45
0,6
12
153
206,9
34
0,56
0,1
4,7
15,2
36,8
0,9
9
186
12,5
7,3
0,7
14
21
2,56
ОБЕД
123 Суп с рыбными консервами
256 Макароные издел отварные
327 Гуляш из говяд
459 Чай с сахаром и лимоном
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
Йогурт порционно
ИТОГО
Итого при 2х раз питании, зав, обед
8 ДЕНЬ
0,1
0,03
0
26
150
0
0
0
0,3
0,23
4,7
35
336
41,7
0,6
11,6
47
645
244
83
4,8
0,5
1,5
19
166
35
36
1,4
0,1
0,6
2,1
3,4
1,7
0,46
0,6
2,1
168
38,4
37,7 1,86
0,4
31,3
289
92,4
116
0,1
5,5
40
123
33,3
0,14
1,6
88
193
202
65,1 4,16
ЗАВТРАК
375 Плов из отварной птицы
487 Компот из свеж яблок и лим
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
Фрукт
ИТОГО
ОБЕД
29 Салат из свеклы с с/ф
115 Суп картоф с крупой
377 Пюре картофельное
373/419 Котлета " Нежные" с соус/том
496 Напиток из шиповника
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
234,3
60
99/103
107/111
94
594/602
0,5
19
4,5
4,24
2
32,4 1,58
1,1
0,2
ИТОГО:
Итого при 2х раз питании, зав, обед
840
1490
930
1600
37,4/38,5 35,2/36 139/142
797/928
63/64
55,8/56,9 214/219,3 1391/1530
0,74
7,1
128
321
1,3
9,2
147
489
273
74
3,7
223 Каша пшенная вязкая с м/с
200
1,1
38,2 201
13
54
1,4
200
30
180
610
8,4
0,1
1,5/1,7
0,8
21,1/21,3
0,1
457 Чай с сахаром
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Фрукт
ИТОГО
ОБЕД
Помидор свежий или огурец
104 Щи из свеж капусты с/с
177 Рагу из овощей
339/419Биточки из говяд с соус том
507 Напиток "Витошка"
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
Йогурт порционно
ИТОГО
Итого при 2х раз питании, зав, обед
200
200
40
180
620
0
0
0,3
0,6
0,4
0,1
0
0,1
1,1
38,5 202
13,4
54,1
1,4
0,5/0,9
1,6/1,91
1,8
3
2,2/2,9
7,4/8,2
15,9
15,3
0
0
2,1/2,3
0
3,4/3,9
1,5/1,8
6,8
6,9
22,5/23,9 19,9/21
43,6/45,2 37,4/38,5
0
14
0,1
12
840
1450
100
250
180
100
200
60
40
125
955
1575
150
100
200
30
180
100
200
40
3,9/4,3
18,9
0,2
1,5/1,7
9,3/10,1 23,2/24,6 146,3/191,3
13,1
7,2
274,2
0,1
19,5
74,3
0
18,7/19,2
99/103
480
695
28,2/29
24,1/25,1 83,6/85,8
593/642
0,74
7,1
128
321
60
250
200
100
250
200
0,5/0,9
2,5
20
1,6/1,91
5,4
17
47,3/61,2
161,1
234,3
0,1
7,2
0,6
123
26
25
1
0,5
1,5
19
166
35
36
1,4
9 ДЕНЬ
10 ДЕНЬ
235,3 35,5 1,78
ЗАВТРАК
60
250
150
100
200
50
30
7,6
3
0
0,8
11,4
36,8
9,8
18,7/19,2
19,6
74,7/75,2
296
56,4
99/103
94
545/549
2,1/2,4
47,3/61,2
9,3
88,4
17,4/18,8
154/167
9,1
209
23
90
21,3/21,8
103/106
14,9/15,3 105,6/107
9,4
68,4
100/103,2 796/897
174/178 1341/1446
0,14
0,3
6
128
13
7,3
0,7
95
60,2
44,1
1,7
50
20
1,7
0
20,1 0,13
0
0
0,54 45,7 6,13 223
123,2 71,4
4,1
0,6
47,1
49
554
136,4
125
4,5
0,1
5,5
40
123
33,3
2
0,14
1,6
88
193
202
ЗАВТРАК
Пюре картофельное
373/419 Котлета " Нежные" с соус/том
496 Компот из с/ф
Хлеб пшенич с "Валетэком"
377
ИТОГО
ОБЕД
42 Салат картофельный с горошком
100 Рассольник ленинградский
375 Плов из отварной птицы
2,1/2,4
18,8
25
0,5
4,5
32,4 1,58
1,1
0,2
235,3 35,5 1,78
459 Чай с сахаром и лимоном
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
Фрукт
ИТОГО
Итого при 2х раз питании, зав, обед
11 день завтрак
Каша "Дружба" с м/с
502 Какао " Витошка"
Йогурт порционно
Хлеб пшенич с "Валетэком"
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
ОБЕД
49 Салат картофельный с яйцом
104 Щи из свеж капусты с/с
256 Макароные издел отварные
372/419 Биточки из кур с/с
507 Напиток "Витошка"
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
ИТОГО ЗА ОБЕД
Итого при 2х раз питании, зав, обед
226
рецепт
уры
Наименование блюд
12 ДЕНЬ
200
50
30
180
730
1250
200
200
125
30
555
200
60
40
180
850
1420
12 лет и
старше
200
200
125
40
565
250
150
100
200
50
30
780
1335
100
250
180
100
200
60
40
830
1395
7-12лет
Выход, гр
0,1
3,09
9,8
2,1/2,3
0
21,3/21,8
3,4/3,9
1,5/1,8 14,9/15,3
0,8
0,8
19,6
28,6/29,7 28,5/29,1 91,9/93,1
56,8/58,7 52,6/54,2 174/178
11,5
3,9
6,8
1,5/1,7
23,7/23,9
9,8
3,1
6,9
0
19,8
31,4
25,1
9,4
18,7/19,2
84,6/85,1
56,4
103/106
105,6/107
94
801/820
1394/1462
296,3
104
68,4
99/103
567/571
1,8/2,1
1,9/2,6
7,6/8,7
88
1,8
3
9,3
88,4
5,3/5,9
3/3,8
34,1/35
179,9/199
15,9
15,3
9,1
260,2
0
0
23
90
2,1/2,3
0
21,3/21,8
103/106
3,4/3,9
1,5/1,8 14,9/15,3 105,6/107
28,5/29,8 22,8/23,9 111/113 827,1/938
52,2/53,7 42,6/43,7 194,6/198 1394/1509
Б
Ж
У
Ккал
0
0
0,6
8,7
1,3
15,8 148
610
0,1
0,4
0
0,35 0,2
12
0
0,45 0,6
12
0
0
19,6 289
14
0,1
9
0,05 56,2
0,3
0,3
20,1 0,13
61
61
2,4
296
97
4,2
153 86,9
20
0,4
120
14
0,2
153
207
34
0,6
128
13
7,3
0,7
186
12,5
7,3
0,7
269
74
22,2
2,8
0
0
99,5
36,8
4,2
306,5
71
4,8
0,45 89,9 9,13 583
1
90,6 21,1 736
В1
С
А
0,1
0,4
88,6
0,1
0,6
Р
Са Mg Fe
31
9,8
4,2
0,7
2,1
3,4
1,7
0,46
ЗАВТРАК
Огурец или помидор свеж
376 Рагу из птицы
487 Компот из свеж яблок и лим
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
60
200
200
30
40
100
200
200
40
50
0,5/0,9
19,3
0,3
1,5/1,7
3,7/3,9
1,6/1,91 2,1/2,4
22,1
44,6
0,2
14,2
0
18,7/19,2
1,6/1,8
15/15,3
47,3/61,2
234,5
60
99/103
107/111
ИТОГО:
ОБЕД
26 Салат из отварной свеклы
115 Суп картоф с крупой
377 Пюре картофельное
373/419 Котлета " Нежные" с соус/том
496 Напиток из шиповника
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
Йогурт порционно
ИТОГО:
Итого при 2х раз питании, зав, обед
13 ДЕНЬ
590
25/26,1
250
150
100
200
50
30
125
965
1310
100
250
180
100
200
60
40
125
1055
1420
1,1/1,4
8,9
3,9/4,3
18,9
0,2
2,1/2,3
3,4/3,9
6,8
37,4/38,5
62/64
25,4/26
94,5/95,7
547/569
5,1/6,1
6,2/7,6
64,3
10,9
33,7
93,8
9,3/10,1 23,2/24,6 146,3/191,3
13,1
7,2
274,2
0,1
19,5
74,3
0
21,3/21,8
103/106
1,5/1,8 14,9/15,3 105,6/107
6,9
9,4
68,4
35,2/36 139/142 797,2/910
60/62
233/237 1344/1479
0,2
1
33,1
13,2
5,9
1,16
0,4
31,3
289
92,4
116
4,24
0,1
5,5
40
123
33,3
0,14
1,6
88
193
202
0,5
4,5
1,14 38,4 128
610
1,3
643
39
128
2
32,4 1,58
1,1
0,2
327,7
152
6,02
341,2
157
7,2
ЗАВТРАК
75 Сыр полутвердый порц
282 Запеканка творож со сг мол
465 Кофейный нап с мол
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Йогурт порционно
ИТОГО:
ОБЕД
95 Борщ со свеж кап и сметаной
348 Фрикадельки из гов с соус том
Каша гречнева рассыпчат
457 Чай с сахаром
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
Фрукт
ИТОГО
Итого при 2х раз питании, зав, обед
14 ДЕНЬ
530
ЗАВТРАК
15
250/20
250/20
200
200
30
40
125
500
650
250
100
150
200
50
30
180
780
1280
250
100
180
200
60
40
180
1030
1680
4,3
25,6
3,3
1,5/3,1
6,8
36,6/38,2
2,9
19,2
4,6
0
6,9
30,7
0
36,4
14,4
18,7/25,3
9,4
78,5/85,1
53,7
364,3
88,3
99/108
68,4
551,6/673
2,1
5,3
12,7
133,6
16,1
14,5
11,3
229
6,1/6,9
2,8/3,5 34,6/37,9
123/154
0,1
3
9,8
56,4
2,1/2,3
0
21,3/21,8
103/106
3,4/3,9
1,5/1,8 14,9/15,3 105,6/107
0,8
0,8
19,6
94
29,9/31,4 26,1/28,1 104/108,8 749/879
66,5/69,6 56,8/58,8 182/193 1300/1552
0,1
0,1
0,5
84
36
0,8
184
36
0,8
0,35 0,2
12
0
120
14
0,2
0,55 0,7
12
0
388
86
1,8
10,8
156
10,8
21
0,9
0,3
19
215
53,7
17,7
1,9
0,1
0,9
126
21
1,2
1,6
0,4
30,7
497
85,5
39,9
4,4
1
31,7
497
473
126
6,2
12
150
100
200
30
40
520
180
100
200
40
50
570
5,6/6,7
7,8/8,6 29,6/32,6
6,5
2,2
23,4
0
0
23
1,5/1,7
0
18,7/19,2
3,7/3,9
1,6/1,8
15/15,3
17,8/19,7 16,2/17,5 101/105
250
150
100
200
50
30
840
1420
100
250
180
100
200
60
40
930
1600
1,1/1,4
3,6/4,1
2,9
5,07
5,3/5,9
3/3,8
11,6
14,8
3,9
3,1
2,1/2,3
0
3,4/3,9
1,5/1,8
33,5/34,8 27,9/29
51/53
44,1/46,5
7,2/8,2
13,4
34,1/35
20,3
25,1
21,3/21,8
14,9/15,3
117/119
218/224
81,4
107,2
141/158
157,8
104
103/106
105,6/107
717/820
1308/1461
214 Каша манная мол с м/с
465 Кофейный нап с мол
Йогурт порционно
Хлеб пшенич с "Валетэком"
ИТОГО
ОБЕД
200
200
125
30
555
200
200
125
40
565
5,9
3,3
6,8
1,5/1,7
17,5/17,7
35,5
14,4
9,4
18,7/19,2
78/78,5
286,1
88,3
68,4
99/103
541/546
128 Суп горох с картоф и гренк
377 Пюре картофельное
350/419Тефтели из говяд с соус том
496 Компот из с/ф
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
Фрукт
ИТОГО
Итого при 2х раз питании, зав, обед
250
150
100
200
50
30
180
960
1515
250
180
100
200
60
40
180
1010
1575
6,6
2,2
21,8
134,5
3,9/4,3
9,3/10,1 23,2/24,6 146,3/191,3
12,9
10,8
9,1
180
0,2
0,1
19,5
74,3
2,1/2,3
0
21,3/21,8
103/106
3,4/3,9
1,5/1,8 14,9/15,3 105,6/107
0,8
0,8
19,6
94
29/30,2 25,9/28,2 109/112
826/886
46,5/47,9 45,1/47,4 187/190 1367/1432
386
припущенный
299 Рис
Рыба,
тушен с овощ
507 Напиток "Витошка"
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
ИТОГО:
ОБЕД
29 Салат из свеклы с с/ф
101 Рассольник домашнний со см
256 Макароные издел отварные
367 Кура тушен в томат соусе
502 Какао " Витошка"
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
ИТОГО
Итого при 2х раз питании, зав, обед
15 ДЕНЬ
16 ДЕНЬ
144/186
151
90
99/103
107/111
591/641
0,1
0,2
0,1
4,6
0,6
2,6
2,1
0,3
20,1 0,13
0,7
27,9 10,7 293
8,5
56,5
10,8
226
21
0
0
0,9
50
71
20,1 0,74
21,1 0,9
58 0,45
99,2 2,09
25
25
0,9
0,1
4,7
15,2
36,8
0,9
0
0,3
11
9
0,8
269
74
22,2
2,8
12
0
120
14
0,2
0,05 56,2
0,35 0,2
0,5
61,4
12
269
220,2
82
4,66
1,3
89
33
748
293
179
6,7
0,1
0,5
114
17
0,4
0
0,5
110
13
0,1
0,1
1
224
30
0,5
0,2
0,6
123
40
33,3
2
0,1
5,5
123
33,3
2
186
19,9
28,6
2,1
1,1
0,2
ЗАВТРАК
ЗАВТРАК
7,7
4,6
6,9
0
19,2
40
3
0,5
4,5
0,8
9,1
40
437
93,2
65
4,3
0,9
10,1
40
437
317,2
95
4,8
339/419Биточки из говяд с соус том
202 Каша гречнев рассыпчат
459 Чай с сахаром и лимоном
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
ИТОГО:
ОБЕД:
Огурец свежий или помидор
130 Суп с макарон и картоф
386 Рис припущенный
299 Рыба, тушен с овощ
496 Напиток из шиповника
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
Фрукт
ИТОГО:
Итого при 2х раз питании, зав, обед
17 ДЕНЬ
100
150
200
30
40
100
180
200
40
50
520
15,9
6,1/6,9
0,1
1,5/1,7
3,7/3,9
15,3
2,8/3,5
3,09
0
1,6/1,8
9,1
34,6/37,9
9,8
18,7/19,2
15/15,3
209
123/154
56,4
99/103
107/111
0,14
0
0,14
0,3
0,1
0,9
0
0
0
0,3
695
28,6/30,2 25,1/26,4 108/113
594/633
0,24
1,2
0
60
250
150
100
200
50
30
180
840
1360
100
250
180
100
200
60
40
180
930
1625
0,5/0,9
1,6/1,91 2,1/2,4
47,3/61,2
2,6
2,2
16,4
99,6
5,6/6,7
7,8/8,6 29,6/32,6
144/186
6,5
2,2
23,4
151
0,2
0,1
19,5
74,3
2,1/2,3
0
21,3/21,8
103/106
3,4/3,9
1,5/1,8 14,9/15,3 105,6/107
0,8
0,8
19,6
94
20,4/22,2 18,6/19,9 125,1/129 818/879
49/52,4 43,7/46,3 233/242 1412/1512
0,1
4,6
2,1
0,2
0,6
0,1
2,6
200
200
15
30
200
200
15
40
11,5
3,9
4,3
1,5/1,7
9,8
3,1
2,9
0
31,4
25,1
0
18,7/19,2
296,3
104
53,7
99/103
625
635
17,7/17,9
15,8
94,6/96,1
250
150
100
200
250
180
100
200
9,7
5,3/5,9
16,3
0,1
9,8
3/3,8
15,9
3,09
13,1
34,1/35
17,4
9,8
50
20
1,7
256
104
26
2,65
126
21
1,2
1,6
382
125
27,2 4,25
56,5
21
20,1 0,74
10,8
8,5
0,5
226
50
7,8
1,1
9
0,1
10,6 298
0,9
58
0,45
1,1
0,2
71
100
2,29
4,5
0,9
21,1
11
680
195
127
6,6
153 86,9
ЗАВТРАК
Каша "Дружба" с м/с
Какао " Витошка"
75 Сыр полутвердый порц
Хлеб пшенич с "Валетэком"
226
502
ИТОГО
0,4
0
20
0,4
0,35 0,2
12
0
120
14
0,2
553/557
0,45
0,6
12
153
206,9
34
0,56
139
141/158
237
56,4
0,1
4,7
15,2
36,8
0,9
ОБЕД
123 Суп с рыбными консервами
256 Макароные издел отварные
327 Гуляш из говяд
459 Чай с сахаром и лимоном
9
186
12,5
7,3
0,7
0,03
0,1
0
26
150
14
21
2,56
0
0
0
0,3
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
Йогурт порционно
ИТОГО
Итого при 2х раз питании, зав, обед
18 ДЕНЬ
840
1465
60
40
125
925
1560
1,5/1,7
0
18,7/19,2
99/103
3,7/3,9
1,6/1,8
15/15,3
107/111
6,8
6,9
9,4
68,4
29/30
28/29 107/109,4 779/872
46,7/47,9 44,6/45,6 201,6/205 1332/1429
200
200
30
40
180
650
200
200
40
50
180
670
250
150
100
200
50
30
840
1490
100
250
180
100
200
60
40
930
1600
1,1/1,4
3,6/4,1
8,9
10,9
3,9/4,3
9,3/10,1
18,9
13,1
0,2
0,1
2,1/2,3
0
3,4/3,9
1,5/1,8
37,4/38,5 35,2/36
63/64
55,8/56,9
7,2/8,2
81,4
53,7
93,8
23,2/24,6 146,3/191,3
7,2
274,2
19,5
74,3
21,3/21,8
103/106
14,9/15,3 105,6/107
139/142
797/928
214/219,3 1391/1530
200
200
30
180
610
200
200
40
180
620
8,4
0,1
1,5/1,7
0,8
21,1/21,3
7,6
3
0
0,8
11,4
36,8
9,8
18,7/19,2
19,6
74,7/75,2
296
56,4
99/103
94
545/549
60
100
0,5/0,9
1,6/1,91
2,1/2,4
47,3/61,2
0,23
4,7
35
336
41,7
0,6
11,6
47
645
244
65,1 4,16
83
4,8
0,5
1,5
19
166
35
36
1,4
0,1
0,6
2,1
3,4
1,7
0,46
0,6
2,1
168
38,4
37,7 1,86
0,4
31,3
289
92,4
116
0,1
5,5
40
123
33,3
2
0,14
1,6
88
193
202
ЗАВТРАК
375 Плов из отварной птицы
487 Компот из свеж яблок и лим
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
Фрукт
ИТОГО
ОБЕД
29 Салат из свеклы с с/ф
115 Суп картоф с крупой
377 Пюре картофельное
373/419 Котлета " Нежные" с соус/том
496 Напиток из шиповника
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
ИТОГО:
Итого при 2х раз питании, зав, обед
19 ДЕНЬ
50
30
20
0,3
1,5/1,7
3,7/3,9
0,8
26/26,8
17
25
0,2
14,2
0
18,7/19,2
1,6/1,8
15/15,3
0,8
19,6
20,4/20,9 75/77,3
234,3
60
99/103
107/111
94
594/602
19
0,5
4,5
4,24
32,4 1,58
1,1
0,2
0,74
7,1
128
321
235,3 35,5 1,78
1,3
9,2
147
489
273
74
3,7
0,1
1,1
38,2 201
13
54
1,4
0
0
0,3
0,6
0,4
0,1
0
0,1
1,1
38,5 202
13,4
54,1
1,4
ЗАВТРАК
223 Каша пшенная вязкая с м/с
457 Чай с сахаром
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Фрукт
ИТОГО
ОБЕД
Помидор свежий или огурец
Щи из свеж капусты с/с
177 Рагу из овощей
339/419Биточки из говяд с соус том
507 Напиток "Витошка"
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
Йогурт порционно
ИТОГО
104
Итого при 2х раз питании, зав, обед
20 ДЕНЬ
250
150
100
200
50
30
1450
250
180
100
200
60
40
125
955
1575
150
100
200
30
180
100
200
40
3,9/4,3
18,9
0,2
1,5/1,7
9,3/10,1 23,2/24,6 146,3/191,3
13,1
7,2
274,2
0,1
19,5
74,3
0
18,7/19,2
99/103
480
695
28,2/29
24,1/25,1 83,6/85,8
60
250
200
200
50
30
180
730
1250
100
250
200
200
60
40
180
850
1420
840
1,8
3
2,2/2,9
7,4/8,2
15,9
15,3
0
0
2,1/2,3
0
3,4/3,9
1,5/1,8
6,8
6,9
22,5/23,9 19,9/21
43,6/45,2 37,4/38,5
9,3
88,4
17,4/18,8
154/167
9,1
209
23
90
21,3/21,8
103/106
14,9/15,3 105,6/107
9,4
68,4
100/103,2 796/897
174/178 1341/1446
0
14
0,1
12
0,14
0
0,3
6
20,1 0,13
128
13
7,3
0,7
95
60,2
44,1
1,7
50
20
1,7
0
0
0,54 45,7 6,13 223
123,2 71,4
4,1
0,6
47,1
49
554
136,4
125
4,5
0,1
5,5
40
123
33,3
2
0,14
1,6
88
193
202
ЗАВТРАК
Пюре картофельное
373/419 Котлета " Нежные" с соус/том
496 Компот из с/ф
Хлеб пшенич с "Валетэком"
377
ИТОГО
ОБЕД
42 Салат картофельный с горошком
100 Рассольник ленинградский
375 Плов из отварной птицы
459 Чай с сахаром и лимоном
Хлеб пшенич с "Валетэком"
Хлеб рж/пш с "Валетэком"
Фрукт
ИТОГО
Итого при 2х раз питании, зав, обед
0,5/0,9
1,6/1,91 2,1/2,4
2,5
5,4
18,8
20
17
25
0,1
3,09
9,8
2,1/2,3
0
21,3/21,8
3,4/3,9
1,5/1,8 14,9/15,3
0,8
0,8
19,6
28,6/29,7 28,5/29,1 91,9/93,1
56,8/58,7 52,6/54,2 174/178
593/642
47,3/61,2
161,1
234,3
56,4
103/106
105,6/107
94
801/820
1394/1462
0,5
4,5
32,4 1,58
1,1
0,2
0,74
7,1
128
321
0,1
7,2
0,6
123
26
25
1
0,5
1,5
19
166
35
36
1,4
0
0
0
0,3
61
61
2,4
296
97
4,2
0,6
8,7
1,3
15,8 148
19,6 289
610
235,3 35,5 1,78
ВЕДОМОСТЬ ВЫПОЛНЕНИЯ НОРМ ПОТРЕБЛЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ за завтрак и обед , СанПиН 2.3/2.4.3590-20
Пищ.
Ценность,
наименован
ие
1
3
2
7
11
4
5
6
8
9
10
Белки
52
62
66
33
46
49
46
63
43
56
70
43
52
47
44
52
53
44
57
43
Жиры
42
60
56
27
45
43
44
55
37
52
58
42
53
38
40
42
45
39
51
37
Углеводы
194
233
182
117
187
233
201
214
174
174
195
193
214
193
190
203
201
181
217
174
Витамин В1
1
1
0,6
0,9
0,6
1,3
0,6
1,3
1,2
1,3
0,9
1
1,3
1
0,8
0,7
1
0,6
47,1
1,3
1,1
12
13
14
15
16
17
18
19
20
Витамин С
91
39
37
6,1
10,1
9
11,6
9,2
47,1
15,8
6,8
73
17
28
68
90,6
32,5
62,1
10,3
Витамин А
9,1
128
12
21
40
11
47
147
49
148
3
0,1
49
8,5
186
21,2
0
59
40
49
Р. Мг
583
643
497
455
437
680
645
489
554
610
455
499
395
562
910
736
510
656
819
554
Са, мг
99,5
341
473
221
317
195
244
273
136,4
296
600
457
94,3
351
607
306
118
235
218
136,4
Mg, мг
37
157
126
80,3
95
127
83
74
125
97
166
114
109
138
204
71
81
124
92
125
Fe, мг
4,8
7,2
6,2
6,7
4,8
6,6
4,8
3,7
4,5
4,2
5,2
6,5
3,1
8,6
11,7
4,8
7,7
6
8,6
4,5
Ккал
1394
1344
1300
1308
1367
1412
1332
1391
1341
1394
1394
1344
1300
1308
1367
1412
1332
1391
1341
1394
Дети с 5-11 класс.
Белки
53
64
69
53
47
52
47
64
45
58
73
45
56
49
47
53
56
45
60,4
45
Жиры
43
62
58
46
47
46
45
56
38
54
59
44
56
39
42
43
49,9
40
54,6
38
Углеводы
198
237
193
224
190
242
205
219
178
178
204
198
220
198
195
198
209
185
225
178
Витамин В1
1
1
0,6
0,9
0,6
1,3
0,6
1,3
1,2
1,3
0,9
1
1,3
1
0,8
0,7
1
0,6
Витамин С
91
39
37
6,1
10,1
9
11,6
9,2
47,1
15,8
6,8
73
17
28
68
90,6
32,5
62,1
10,3
47,1
Витамин А
9,1
128
12
21
40
11
47
147
49
148
3
0,1
49
8,5
186
21,2
0
59
40
49
Р. Мг
583
643
497
455
437
680
645
489
554
610
455
499
395
562
910
736
510
656
819
554
Са, мг
99,5
341
473
221
317
195
244
273
136,4
296
600
457
94,3
351
607
306
118
235
218
136,4
Mg, мг
37
157
126
80,3
95
127
83
74
125
97
166
114
109
138
204
71
81
124
92
125
Fe, мг
4,8
7,2
6,2
6,7
4,8
6,6
4,8
3,7
4,5
4,2
5,2
6,5
3,1
8,6
11,7
4,8
7,7
6
8,6
4,5
Ккал
1509
1479
1552
1461
1432
1512
1429
1530
1446
1462
1509
1479
1552
1461
1432
1512
1429
1530
1446
1462
1,3
1,1
